El contacto entre la naturaleza y tu mesa
Campo Grande de Acequión · San Juan · Argentina
- Producto
- Aceite de oliva virgen extra
- Varietales
- Arbequina · Arbosana · Changlot · Picual · Coratina
- Elaboración
- Almazara en la Finca
- Certificaciones
- Kosher · HACCP (SGS)
La Finca
Nos une la pasión, la búsqueda incansable de producir alimentos en equilibrio con el ambiente.
Somos una sociedad de familias agropecuarias en busca de nuevos sistemas de producción.
Estamos en San Juan, al pie de la precordillera andina, donde suelo, geografía y clima se unen para producir aceites de alta calidad.
- Ubicación
- Campo Grande de Acequión, San Juan
- Riego
- Por goteo
- Plantación
- Tradicional y superintensiva
Video de la Finca · 1 min 24 s
La Almazara
Lo mejor de cada aceituna, en cada gota.
Elaboramos con un control riguroso en cada etapa, para conservar intacta la calidad de la aceituna. Con finca y almazara integradas, actuamos sobre todas las variables del proceso.
Cosecha
La fruta va del cuadro a la almazara sin esperas.
Limpieza
Se clasifica y se limpia antes de moler.
Molienda
Se muele la aceituna y se amasa la pasta para facilitar la separación del aceite.
Separación
Decanter y centrífuga vertical: aceite, orujo y agua de vegetación.
Depósito
Tanques con temperatura controlada, sin oxígeno ni luz.
Calidad y trazabilidad
De la cosecha al tanque en menos de 3 horas.
La aceituna no espera: se cosecha, viaja a la almazara y en menos de tres horas ya es aceite, guardado en su tanque.
Deslizá para recorrerlo de punta a punta.
Trazabilidad de punta a punta
De cada tanque sabemos de qué lotes viene y la historia de cada uno, desde la cosecha hasta el despacho.
Kosher
HACCP, certificado por SGSLos varietales
Cinco varietales, del más suave al más intenso.
Arbequina
El que gusta a todos
Suave, dulce y muy frutado.
FrutadoAmargoPicanteVa con
Ensaladas, pescados y la tostada de cada mañana.
Arbosana
El equilibrado
Verde y fresco, con el picor justo.
FrutadoAmargoPicanteVa con
Pastas, verduras a la parrilla y mariscos.
Changlot
El herbáceo
Aromático con un buen amargo y picante.
FrutadoAmargoPicanteVa con
Repostería, quesos suaves y platos agridulces.
Picual
El de la cocina
Con cuerpo y muy estable al calor.
FrutadoAmargoPicanteVa con
Frituras crocantes, guisos y conservas.
Coratina
El de carácter
Intenso, amargo y picante, rico en polifenoles.
FrutadoAmargoPicanteVa con
Asado, quesos estacionados y platos de olla.
Perfiles orientativos; pueden variar según la campaña.
Cómo comprar
Granel, marca blanca o botella.
Granel
Para envasadores, industria y exportación
Virgen extra por varietal o en blend, con trazabilidad de punta a punta.
ContactanosMarca blanca
Para marcas y cadenas
Envasamos con tu marca. Definimos juntos varietal, perfil y formato.
ContactanosBotellas
Minoristas y mayoristas
Nuestras marcas, para tu mesa o negocio.
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- Finca
- Campo Grande de Acequión
